65 / 302 dersin metni yayında; yazım program sırasıyla sürüyor.
Bu akademi şifa geleneklerinin besin ve bitki bilgisini kültürel ve tarihsel bir bilgi olarak anlatır ve her bilginin araştırmada nerede durduğunu gösterir; teşhis, tedavi ya da kişisel öneri vermez. Hiçbir besin, bitki ya da karışım hekiminizin önerdiği ilacın yerini tutmaz; ilacınızı bırakmayın ya da azaltmayın. Gebelikte, emzirirken, çocuklarda, kronik bir hastalıkta ya da düzenli ilaç kullanıyorsanız yeni bir bitki, çay ya da takviyeye başlamadan önce hekiminize ya da eczacınıza danışın. Zehirlenme şüphesinde ya da ağır bir belirtide beklemeden bulunduğunuz yerin acil yardım hattını arayın.
Nereden başlamalı
Bölüm V · 50 ders
Bir şikâyetim var, neye ne iyi gelir?
Boğaz ağrısından uykusuzluğa: geleneğin önerdikleri, araştırmanın buldukları ve ev bakımının bittiği yer.
Bölüm III · 81 ders
Bir besini ya da bitkiyi merak ediyorum.
Zencefilden çörek otuna, ıhlamurdan meyan köküne: her biri gelenek, araştırma ve güvenlik katmanıyla.
Bölüm II · 52 ders
Kadim şifacılar nasıl düşünürdü?
Ahlat ve mizaç, İbn Sînâ'nın tek ilaçları, Tıbb-ı Nebevî, Osmanlı darüşşifası ve Anadolu halk tıbbı.
Bölüm I · 34 ders
«İyi gelir» denen şeye nasıl güveneyim?
Kanıtı okumak, mutfak miktarını takviye miktarından ayırmak ve doğal olanın güvenli olmadığı yerleri bilmek.
Program
Bölüm I · Ön kapı · Tümü yayında
Ön kapı: kanıt, doz ve güvenlik
«Bu şuna iyi gelir» cümlesini nasıl okumalıyım ve neye dikkat etmeliyim?
Bölüm II · Gelenek · 31 / 52 ders yayında
Gelenekler: Hipokrat'tan Anadolu'ya
Kadim şifacılar besini ve bitkiyi hangi mantıkla düşündü ve bu bilgi bize nasıl ulaştı?
- Modül 6Ahlat ve mizaçTümü yayında
- Modül 7Dioscorides ve bitki bilgisinin kuruluşuTümü yayında
- Modül 8İslam tıbbında besin ve ilaçTümü yayında
- Modül 9Tıbb-ı NebevîTümü yayında
- Modül 10Osmanlı'da şifa ve sofra8 ders programda
- Modül 11Anadolu halk tıbbı7 ders programda
- Modül 12Komşu gelenekler6 ders programda
Bölüm III · Besin ve karışım · 81 ders programda
Besin ansiklopedisi
Hangi besin ve bitki gelenekte neye iyi gelir, araştırma ne buldu ve kimin için güvenli değildir?
- Modül 13Baharatlar I: ısıtanlar9 ders programda
- Modül 14Baharatlar II: sindirime eşlik edenler8 ders programda
- Modül 15Bitki çayları10 ders programda
- Modül 16Arı ürünleri6 ders programda
- Modül 17Meyveler10 ders programda
- Modül 18Sebzeler ve kökler9 ders programda
- Modül 19Tahıllar, baklagiller, tohumlar8 ders programda
- Modül 20Fermente gıdalar8 ders programda
- Modül 21Yağlar6 ders programda
- Modül 22Tehlikeli şöhretler7 ders programda
Bölüm IV · Besin ve karışım · 37 ders programda
Karışımlar ve terkipler
Besinler ve bitkiler neden karıştırılır, hangi karışım ne için hazırlanır ve karışım neyi değiştirir?
Bölüm V · Duruma göre · 50 ders programda
Duruma göre: neye ne iyi gelir
Belirli bir şikâyette gelenek ne önerir, araştırma ne der ve ev bakımı nerede biter?
- Modül 28Soğuk algınlığı, boğaz, öksürük8 ders programda
- Modül 29Sindirim9 ders programda
- Modül 30Uyku, gerginlik, zihin6 ders programda
- Modül 31Kadın sağlığı7 ders programda
- Modül 32Cilt, yara, eklem7 ders programda
- Modül 33Kronik hastalıkta ilacın yanında8 ders programda
- Modül 34Yaşın sofrası5 ders programda
Bölüm VI · Güvenlik · 27 ders programda
Güvenlik derinleşmesi
Bitkiler ve besinler hangi yollarla zarar verebilir ve bu zarar nasıl önlenir?
Bölüm VII · Uygulama · 21 ders programda
Uygulama: okuryazarlık ve vaka atölyesi
Öğrendiklerimi aktarda, sofrada ve bir yakınımın sorusunda nasıl kullanırım?
Kanıt etiketleri
Derslerdeki her kart bu etiketlerden birini taşır. Bir geleneğin bir besini yüzyıllarca övmesi değerli bir bilgidir, ama işe yaradığının kanıtı değildir; bir bitkinin tüpte mikrop öldürmesi de sofrada aynı işi gördüğünü göstermez. Bu yüzden gelenek kartı ile araştırma kartı her derste ayrı durur.
- Güçlü destek
- İnsanda yapılmış, farklı ekiplerce tekrarlanmış ve sistematik derlemelerle doğrulanmış bulgu.
- Orta düzey destek
- İnsanda tutarlı biçimde bildirilen ama etkinin büyüklüğü, dozu ya da kime genellenebileceği hâlâ tartışılan bulgu.
- Erken bulgu
- İnsanda yapılmış az sayıda ya da küçük çalışmaya dayanan, bağımsız tekrar bekleyen bulgu.
- Laboratuvar ve hayvan bulgusu
- Hücre kültüründe ya da hayvanda görülmüş etki; insanda aynı etkinin, aynı dozda ve sofrada görüleceğini göstermez.
- Karma bulgu
- Çalışmaların bir kısmının desteklediği, bir kısmının desteklemediği bulgu.
- Sınanmadı
- Geleneksel kullanımı olan ama insanda kontrollü biçimde hiç denenmemiş iddia; çürütülmüş değil, bilinmiyor.
- Çürütüldü
- Sınanmış ve iyi tasarlanmış çalışmalarda bulunamamış ya da tersi gösterilmiş iddia.
- Tartışmalı
- Yöntemi, yorumu ya da güvenliği ciddi biçimde sorgulanan çalışma, ürün veya iddia.
- Güvenlik bildirimi
- Yan etki bildirimi, vaka raporu ya da zehir danışma kaydı; zararın olabileceğini gösterir, ne sıklıkta olduğunu göstermez.
- Kılavuz önerisi
- Bir kuruluşun kanıt incelemesine dayanan önerisi ya da monografı; gücü kuruluşun kendi derecesiyle okunur.
- Mevzuat
- Yürürlükteki yasa ya da yönetmelik hükmü; bağlayıcıdır ama bir besinin işe yaradığının kanıtı değildir.
- Gelenek aktarımı
- Bir geleneğin kendi kaynağında söylediği; bilginin doğru olduğunu değil, o gelenekte böyle aktarıldığını gösterir.
- Tarihsel kayıt
- Bir kişinin, metnin, kurumun ya da uygulamanın tarihte ne olduğunu belgeleyen kaynak; iddianın doğruluğunu değil varlığını gösterir.