Önceki bölümlerde tek tek anılan riskler bu modülde ortak mekanizmalarıyla toplanır: hangi bitki maddesi karaciğere, hangisi kalbe, hangisi sinir sistemine zarar verir ve bu zarar hangi miktarda ve kimde ortaya çıkar? Modül zehirlenmenin belirtilerini ve şüphede ne yapılacağını da öğretir.
Güvenlik. Zehirlilik, ilaç etkileşimi, kalite ve mevzuat. Önceki derslerde bir köşede anılan riskler burada mekanizmasıyla işlenir.
Bu modülün sonunda
- Bitkisel ürünlerle bildirilen karaciğer hasarının örüntüsünü açıklar.
- Kumarin, glisirizin, pirolizidin alkaloitleri, tujon ve estragolün etkilerini ayırır.
- Siyanojenik maddeler ve grayanotoksin zehirlenmesinin belirtilerini tanır.
- Bitki ya da besinden zehirlenme şüphesinde ne yapılacağını söyler.
Dersler
- M35-D01Karaciğer hasarı ve bitkilerProgramda
Bitkisel ürün ve takviyelerle bildirilen karaciğer hasarının nasıl tanındığını, en sık bildirilen ürün gruplarını ve belirtilerin neden geç fark edildiğini açıklar.
- M35-D02KumarinProgramda
Çin tarçını başta olmak üzere bazı bitkilerdeki kumarinin karaciğere etkisini ve bir besinden günlük alınabilecek miktar için konan sınırın mantığını açıklar.
- M35-D03GlisirizinProgramda
Meyan kökündeki glisirizinin tansiyonu yükseltme, potasyumu düşürme ve kalp ritmini bozma mekanizmasını ve kimlerin özellikle risk altında olduğunu açıklar.
- M35-D04Pirolizidin alkaloitleriProgramda
Pirolizidin alkaloitlerinin hangi bitkilerde bulunduğunu, karaciğer damarlarına verdiği zararı ve bazı çay ve bal ürünlerine yabancı ot karışmasıyla nasıl geçebildiğini açıklar.
- M35-D05Tujon ve estragolProgramda
Adaçayı ve pelin gibi bitkilerdeki tujon ile rezene ve tarhundaki estragolün etkilerini ve yoğun ve uzun kullanımda neden sınır konduğunu açıklar.
- M35-D06Siyanojenik glikozitlerProgramda
Acı badem, kayısı çekirdeği ve bazı meyve çekirdeklerindeki maddelerin bedende nasıl siyanüre dönüştüğünü ve zehirlenmenin belirtilerini açıklar.
- M35-D07GrayanotoksinProgramda
Deli baldaki grayanotoksinin kalp ritmini yavaşlatma ve tansiyonu düşürme mekanizmasını, zehirlenmenin belirtilerini ve hastanede nasıl izlendiğini açıklar.
- M35-D08Ağır metal ve küf toksinleriProgramda
Bitkisel ürünlerde ağır metal kirliliğini ve kurutulmuş meyve, kuruyemiş ve baharatta küf toksinlerinin nasıl oluştuğunu ve neden denetlendiğini açıklar.