Yemeğe atılan bir tutam zerdeçal ile günlerce yutulan zerdeçal kapsülü aynı şey değildir; biri mutfak, öteki eczane dozudur ve araştırmalarla vaka raporlarının çoğu ikincisinden gelir. Bu modül akademinin taşıyıcı ayrımını kurar: aynı bitkinin yaprağı, demi, yağı ve özütü farklı maddelerdir, hazırlama yöntemi içeriği değiştirir ve «ne kadar» sorusunun dürüst cevabı çoğu zaman bilinmediğidir.
Ön kapı. Kanıt, doz ve güvenlik okuryazarlığı. Akademinin geri kalanındaki her kartı okumanın aracı burada kurulur.
Bu modülün sonunda
- Mutfak dozu ile takviye dozu arasındaki farkı bir örnek bitki üzerinde açıklar.
- Aynı bitkinin yaprağı, demi, uçucu yağı ve özütünün neden farklı riskler taşıdığını söyler.
- Emilim ve biyoyararlanım kavramlarını bir besin örneğiyle açıklar.
- Bir ürünün dozunun neden bilinmediğini ve bunun ne anlama geldiğini dürüstçe ifade eder.
Dersler
- M03-D01Mutfak dozu, takviye dozuYayında
Aynı bitkinin yemekte baharat olarak ve kapsülde yoğun özüt olarak alınmasının etki ve risk bakımından neden farklı iki durum olduğunu açıklar.
- M03-D02Ekstre, yağ, kapsül: aynı bitki değilYayında
Bir bitkinin taze yaprağı, kurusu, demi, uçucu yağı ve özütünün içerdiği maddelerin neden farklı olduğunu ve uçucu yağın neden yutulmaması gerektiğini açıklar.
- M03-D03Etken madde ve standardizasyonYayında
Etken madde kavramını ve aynı ada sahip iki ürünün içeriğinin neden çok farklı olabileceğini standardizasyon üzerinden açıklar.
- M03-D04Emilim ve biyoyararlanımYayında
Bir maddenin vücuda ne kadar ve nasıl ulaştığını belirleyen emilim ve biyoyararlanım kavramlarını bir baharat örneğiyle açıklar.
- M03-D05Uzun süreli kullanım ve birikimYayında
Bir kez içildiğinde zararsız olan bir bitkinin haftalarca her gün alındığında neden farklı bir risk taşıyabileceğini birikim kavramıyla açıklar.
- M03-D06Hazırlama yöntemi etkiyi değiştirirYayında
Demlemenin, kaynatmanın ve yağda bekletmenin bir bitkiden farklı maddeler çıkardığını ve bu yüzden tarifin içeriği değiştirdiğini açıklar.
- M03-D07«Ne kadar» sorusuna dürüst cevapYayında
Geleneksel bir karışımın ya da bitkinin güvenli miktarının çoğu zaman bilinmediğini kabul eden ve bunu okura dürüstçe söyleyen bir cevap kurar.