Nar, kuşburnu, alıç, dut, incir ve ayva hem Anadolu bahçesinin hem klasik tıp kitaplarının meyveleridir; pekmez ve pestil onları kışa taşır. Bu modül bu meyveleri üç katmanla işler: bir meyvenin bütün olarak yenmesi ile özütünün kapsülde alınmasını ayırır, alıç gibi kalp ilaçlarıyla birlikte dikkat isteyen meyveleri ve pekmez hakkındaki yaygın inanışları ayrıca ele alır.
Besin ve karışım. Her ders üç katmanı birlikte taşır: geleneğin aktarımı, araştırmanın bulgusu ve kimin için güvenli olmadığı. Mutfak miktarı ile takviye ya da özüt miktarı ayrı tutulur.
Bu modülün sonunda
- Bütün meyve ile meyve özütünün araştırmadaki farkını açıklar.
- Pekmez ve kurutulmuş meyve hakkındaki yaygın inanışları sınar.
- Alıç gibi kalp ilaçlarıyla etkileşebilen meyveleri tanır.
- C vitamini ve soğuk algınlığı hakkındaki araştırmanın ne söylediğini açıklar.
Dersler
- M17-D01NarProgramda
Narın klasik tıptaki ve sofradaki yerini, nar suyu üzerine yapılmış tansiyon çalışmalarını ve meyve suyu ile bütün meyvenin farkını açıklar.
- M17-D02KuşburnuProgramda
Kuşburnunun kış çayı ve marmelatı olarak kullanımını, C vitamini içeriğinin kurutma ve kaynatmayla nasıl değiştiğini ve eklem ağrısı üzerine yapılmış çalışmaları açıklar.
- M17-D03AlıçProgramda
Alıcın kalp için geleneksel kullanımını, kalp yetmezliği üzerine yapılmış denemelerin bulgularını ve kalp ilacı kullananlarda hekimsiz kullanımın neden riskli olduğunu açıklar.
- M17-D04DutProgramda
Ak ve kara dutun gelenekteki yerini, dut pekmezinin ve dut yaprağının kan şekeri için kullanılmasını ve bu konudaki araştırmanın sınırlarını açıklar.
- M17-D05Üzüm, pekmez ve sirkeProgramda
Üzümden pekmeze ve sirkeye uzanan dönüşümü anlatır ve pekmezin kansızlığa iyi geldiği inancını içindeki demir miktarı ve emilimi üzerinden sınar.
- M17-D06İncirProgramda
İncirin kabızlık için geleneksel kullanımını, lif içeriğine dair bulguları ve kurutulmuş incirde küf toksini denetiminin neden önemli olduğunu açıklar.
- M17-D07HurmaProgramda
Hurmanın Tıbb-ı Nebevî'deki ve oruç sofrasındaki yerini, doğum öncesi dönemde yenmesi üzerine yapılmış küçük çalışmaları ve şeker hastaları için anlamını açıklar.
- M17-D08AyvaProgramda
Ayvanın ishal ve öksürük için geleneksel kullanımını, araştırma durumunu ve çekirdeğinin neden ezilerek tüketilmemesi gerektiğini açıklar.
- M17-D09Limon ve turunçgillerProgramda
Limon ve portakalın soğuk algınlığıyla ilişkilendirilmesini, C vitamininin önleme ve süre üzerine sistematik derlemelerde bulunanlarla karşılaştırır ve greyfurt ile ilaç etkileşimini anar.
- M17-D10KeçiboynuzuProgramda
Keçiboynuzunun pekmezi ve unuyla geleneksel kullanımını, ishal üzerine yapılmış çalışmaları ve çocuklarda ishalde sıvı kaybının asıl tehlike olduğunu açıklar.