Sarımsak ve soğan hem klasik tıbbın hem halk tıbbının en çok başvurulan sebzeleridir; kara turp öksürüğe, enginar karaciğere, meyan kökü mideye iyi gelir diye bilinir. Bu modül bu sebzeleri ve kökleri üç katmanla işler ve sofradaki sebzenin en sık unutulan etkileşimlerini ayrıca gösterir: yeşil yapraklıların kan sulandırıcıyla, meyan kökünün tansiyonla ilişkisi.
Besin ve karışım. Her ders üç katmanı birlikte taşır: geleneğin aktarımı, araştırmanın bulgusu ve kimin için güvenli olmadığı. Mutfak miktarı ile takviye ya da özüt miktarı ayrı tutulur.
Bu modülün sonunda
- Sarımsak ve soğanın geleneksel kullanımını araştırma bulgusundan ayırır.
- Yeşil yapraklı sebzelerin kan sulandırıcı ilaçla ilişkisini açıklar.
- Meyan kökünün tansiyon ve potasyum üzerindeki etkisini açıklar.
- Bir sebzenin bütün hâli ile yoğun özütünün farkını söyler.
Dersler
- M18-D01SarımsakProgramda
Sarımsağın klasik ve halk tıbbındaki yerini, tansiyon ve kan yağları üzerine yapılmış çalışmaların bulgusunu ve ameliyat öncesi ve kan sulandırıcı kullananlarda neden dikkat istediğini açıklar.
- M18-D02SoğanProgramda
Soğanın öksürük ve soğuk algınlığı için ev ilacı olarak kullanımını, çorap içine soğan koymak gibi inanışları ve insan araştırmasının ne bulduğunu açıklar.
- M18-D03Lahana ve turpgillerProgramda
Lahana, brokoli ve turpgillerin içerdiği maddeler üzerine bulguları, tiroid üzerine yaygın kaygıların ölçüsünü ve lahana yaprağı sarmak gibi ev uygulamalarını açıklar.
- M18-D04Kara turpProgramda
Kara turbun öksürük ve safra için halk tıbbındaki yerini anlatır ve insanda hiç sınanmamış bir geleneği dürüst bir kartla gösterir.
- M18-D05PancarProgramda
Pancarın içerdiği nitratın tansiyon ve egzersiz üzerine bulgularını ve böbrek taşı eğilimi olanlar için oksalat içeriğinin anlamını açıklar.
- M18-D06EnginarProgramda
Enginarın karaciğer ve sindirim için geleneksel kullanımını, yaprak özütü üzerine yapılmış çalışmaları ve safra yolu tıkanıklığı olanlarda neden kullanılmaması gerektiğini açıklar.
- M18-D07SemizotuProgramda
Semizotunun yaz sofrasındaki yerini, bitkisel omega-3 içeriğini ve oksalat nedeniyle böbrek taşı eğilimi olanların dikkat etmesi gerekeni açıklar.
- M18-D08Yeşil yapraklılar ve K vitaminiProgramda
Ispanak, pazı ve semizotu gibi yeşil yapraklıların K vitamini içeriğinin kan sulandırıcı kullanan birinin ilaç ayarını nasıl etkilediğini ve düzenli tüketimin neden önemli olduğunu açıklar.
- M18-D09Meyan köküProgramda
Meyan kökünün ve meyan şerbetinin geleneksel kullanımını ve içerdiği glisirizinin tansiyonu yükseltip potasyumu düşürerek kalp ve böbrek hastaları için nasıl tehlike yaratabildiğini açıklar.