Bal, zencefil ve limon; pekmez ve tahin; zerdeçal ve karabiber; ballı süt. Anadolu evlerinde kuşaktan kuşağa geçen bu karışımların bir kısmının bileşenleri araştırılmış, karışımın kendisi ise çoğu zaman hiç sınanmamıştır. Bu modül en yaygın on ev karışımını tek tek işler: geleneği, bileşenler hakkında bilineni, karışımın kendisi hakkında bilinmeyeni ve kimin için uygun olmadığını.
Besin ve karışım. Her ders üç katmanı birlikte taşır: geleneğin aktarımı, araştırmanın bulgusu ve kimin için güvenli olmadığı. Mutfak miktarı ile takviye ya da özüt miktarı ayrı tutulur.
Bu modülün sonunda
- Bir ev karışımının bileşenleri hakkında bilineni karışımın kendisi hakkında bilinenden ayırır.
- Zerdeçal ile karabiberin bir arada kullanılmasının gerekçesini ve riskini açıklar.
- Ballı karışımların bir yaş altındaki bebeğe neden verilmediğini hatırlar.
- Bir ev karışımının şeker yükünü ve ilaçla etkileşimini değerlendirir.
Dersler
- M25-D01Bal, zencefil ve limonProgramda
Soğuk algınlığında içilen bal, zencefil ve limon karışımının her bileşeni hakkında bilineni, karışımın kendisinin sınanmadığını ve bebeklerde baldan kaçınılmasını açıklar.
- M25-D02Zerdeçal ve karabiberProgramda
Zerdeçala karabiber eklenmesinin emilim gerekçesini ve aynı mekanizmanın ilaçların emilimini de değiştirerek nasıl risk yaratabildiğini açıklar.
- M25-D03Pekmez ve tahinProgramda
Kış kahvaltısının pekmez ve tahin karışımını, kuvvet verici ve kansızlığa iyi gelir sayılmasını ve bu inanışların besin içeriğiyle karşılaştırılmasını açıklar.
- M25-D04Ballı sütProgramda
Uyku ve boğaz için içilen ballı sütün geleneksel gerekçesini, sıcak içecek ve uyku rutini üzerine bilinenleri ve bebeklerde baldan kaçınılmasını açıklar.
- M25-D05Sarımsak ve balProgramda
Sarımsak ve bal karışımının bağışıklık iddiasını, bileşenler hakkında bilineni ve kan sulandırıcı kullananlarda düzenli kullanımın neden dikkat istediğini açıklar.
- M25-D06Kuşburnu ve ıhlamur kış çayıProgramda
Kuşburnu ve ıhlamurdan yapılan kış çayının geleneğini, C vitamininin sıcak suda ne kadar korunduğunu ve bu çayın soğuk algınlığını önleme iddiasını açıklar.
- M25-D07Elma sirkesi ve balProgramda
Zayıflama ve kan şekeri için içilen elma sirkesi ve bal karışımının iddialarını küçük çalışmaların bulgusuyla karşılaştırır ve diş ile yemek borusuna zararını açıklar.
- M25-D08Kekik ve balProgramda
Öksürük için kullanılan kekik ve bal karışımını, her iki bileşenin öksürük üzerine bulgularını ve kekik yağı ile kuru kekik arasındaki farkı açıklar.
- M25-D09Rezene, anason ve kimyon: gaz çayıProgramda
Şişkinlik için hazırlanan tohum çaylarının geleneğini ve bebeklere verilen gaz çaylarının neden dikkat istediğini açıklar.
- M25-D10Zerdeçallı sütProgramda
Son yıllarda yayılan zerdeçallı sütün kökenini, iddialarını ve bir fincan içecekteki zerdeçal miktarı ile araştırmalarda kullanılan kurkumin miktarı arasındaki farkı açıklar.