İçeriğe geç

U21-M05-D04·Bitirme deneyimi

Malzeme, bütçe ve tedarik

U21 — Gastronomi, konukseverlik ve etkinlik deneyimi · U21-M05 Bitirme deneyimi · 10 dersin 4. dersi

Bu dersin anlatım metni henüz yazılmadı. Dersin adı ve müfredattaki yeri bellidir — bu bir taahhüttür. Anlatım metni sırası geldiğinde yazılacak; yer tutucu metin üretilmez.

U21-M05 — Bitirme deneyimi

  1. D01Konuk ve bağlam araştırması
  2. D02Deneyim kavramı
  3. D03Menü/etkinlik prototipi
  4. D04Malzeme, bütçe ve tedarik
  5. D05Alerjen ve güvenlik planı
  6. D06Erişilebilirlik kontrolü
  7. D07Küçük pilot
  8. D08Katılımcı geri bildirimi
  9. D09Atık ve etki değerlendirmesi
  10. D10Bitirme gastronomi veya etkinlik deneyimi