Bu akademi yiyecek ile mizaç arasındaki bağı gelenekte ve bilimde nasıl anlatıldığıyla öğretir; beslenme danışmanlığının, tanının ve tedavinin yerini tutmaz, diyet, takviye ya da doz önermez. Mizaç tıbbının ve Ayurveda’nın sınıflamaları tarihsel ve geleneksel bilgidir, tıbbi öneri değildir. Sofra mizaçları bir eğitim arketipidir; bir şehrin ya da bir insanın karakteri hakkında hüküm değildir. Yeme sorunu, ani kilo değişimi ya da süren bir ruh hâli değişikliği yaşayan okur dersle beklemez, bir hekime ya da ruh sağlığı uzmanına başvurur.
Bu akademi kimin için
Temel düzey · Bölüm I–II · 22 ders
Yediği ile ruh hâli ve karakteri arasındaki bağı merak eden her okur için: dilimizdeki mizaç sözlüğü, dört mizaç ve altı tat geleneği, bilimin açlık, serotonin, bağırsak ve beslenme deseni üzerine ölçtükleri.
Modül 1 — Dilimizdeki mizaçİleri düzey · Bölüm III–IV · 21 ders
Sofrayı toplum ve kişilik okuması olarak kullanmak isteyenler için: geçim biçimi ve mizaç, ortak sofra, altı sofra mizacı, kişisel sofra profili ve kendi şehrinin mizaç kartı.
Modül 5 — Geçim mizacıBölge mutfaklarının pişirme mantığı Mutfak Sanatları Akademisi’nde, kişilik kuramları Temel Psikoloji Akademisi’nde, bağırsak-beyin ekseni ve beslenme bilgisi Sağlık Okuryazarlığı Akademisi’nde anlatılır. Bu akademi aynı sofraları mizaç okumasıyla ele alır; örtüştüğü yerde komşu dersi akademinin adı ve koduyla anar.
Program
Bölüm I · Temel düzey · Tümü yayında
Lokmanın dili
Yemek ile mizaç arasındaki bağı kim, hangi dille kurdu?
Bölüm II · Temel düzey · Tümü yayında
Midenin psikolojisi
Bilim, yediğimizin ruh hâlimize etkisinden neyi ölçtü?
Bölüm III · İleri düzey · Tümü yayında
Toprak, geçim ve sofra
Bir yiyeceği üretmenin ve paylaşmanın biçimi insanı nasıl şekillendirir?
Bölüm IV · İleri düzey · Tümü yayında
Altı sofra mizacı
Kendimi ve bir şehri sofrasından nasıl okurum?
Kanıt etiketleri
Derslerdeki her kanıt kartı aşağıdaki etiketlerden birini taşır. Bir tekniğin bir el kitabında yer alması, o tekniğin ayrıca sınandığı anlamına gelmez; başka bir bağlamda bulunmuş bir sonuç da buraya kendiliğinden taşınmaz. Etiket ikisini de ayrı söyler.
- Güçlü destek
- Farklı ekiplerce, farklı örneklemlerde tekrarlanmış; meta-analizlerle doğrulanmış bulgu.
- Orta düzey destek
- Tutarlı biçimde bildirilen ama etkinin büyüklüğü ya da genellenebilirliği hâlâ tartışılan bulgu.
- Erken bulgu
- Az sayıda çalışmaya dayanan, umut verici ama henüz bağımsız tekrar beklemeyen bulgu.
- Karma bulgu
- Çalışmaların bir kısmının desteklediği, bir kısmının desteklemediği bulgu.
- Tekrarlanamadı
- Özgün çalışması ünlü olan ama büyük ölçekli ya da ön kayıtlı tekrarlarda bulunamayan etki.
- Tartışmalı
- Yöntemi, yorumu ya da etiği ciddi biçimde sorgulanan çalışma veya iddia.
- Kuramsal görüş
- Bir açıklama önerisi; sınanabilir öngörüleri olabilir ama kendisi bir bulgu değildir.
- Uzman görüşü
- Ekolün kurucularının ya da tedavi kılavuzunun önerisi; tekniğin kendisi ayrıca araştırmayla sınanmamış ya da sınırlı sınanmış.
- Tarihsel kayıt
- Bir yayının, kurumun ya da olayın tarihine ilişkin belgelenmiş olgu.
- Aktarım
- Başka bir bağlamda (terapi, sağlık, okul, laboratuvar) bulunmuş, burada anlatılan kullanımda ayrıca sınanmamış bulgu.