Bu modülün sonunda
Okur bakliyatı ıslatma, su ve süre kararlarıyla pişirir ve pişmeyen bakliyatın nedenini teşhis eder.
Dersler
- 16.1Islatmak gerekli mi?Yayında
ıslatma, süre ve pişme
- 16.2Neden pişmiyor?Yayında
sert su, asit, tuz ve eski bakliyat
- 16.3Kuru fasulyeYayında
tane bütünlüğü ve kıvamlı su
- 16.4Nohut ve humusYayında
kabuk, karbonat ve pürüzsüzlük
- 16.5MercimekYayında
kırmızı, yeşil, siyah; dağılan ve dağılmayan
- 16.6Bakliyatı sindirmekYayında
ıslatma suyu, baharat ve süre; sağlık iddiası olmadan