Bu modülün sonunda
Okur kömür, odun ve gazın ısısını ve dumanını karşılaştırır, ateşi güvenle tutuşturur ve kapalı alanda neden mangal yakılmayacağını açıklar.
Dersler
- 329.1Bu ateş neyi pişiriyor: alev mi, kor mu, sıcak hava mı?Programda
ışınım, taşınım ve iletimin ızgarada paylaşılması; çubuğun iz bırakması ile korun yüzeyi kızartması; «Kömür ateşi» dersinin üstüne
- 329.2Odun kömürü ve briketProgramda
kömürün nasıl yapıldığı, iri ve ufak parça, briketteki bağlayıcılar; kıvılcım, koku ve kül miktarı
- 329.3Odun: tür, nem ve dumanProgramda
sert ve yumuşak ağaç, kuru ve yaş odun; reçineli odunun neden kullanılmadığı; meyve ağacı odunları
- 329.4Gazlı ızgaraProgramda
brülör, alev yayıcı ve ısıl kütle; kömürden neyin eksik kaldığı tartışması
- 329.5Ateşi tutuşturmakProgramda
baca tipi tutuşturucu, kâğıt ve çıra; tutuşturucu sıvının kokusu ve parlama tehlikesi
- 329.6Mangalın güvenliğiProgramda
kapalı ve yarı kapalı alanda karbonmonoksit, rüzgâr ve kıvılcım, kül imhası, çocuk ve evcil hayvan; yanıkta ilk müdahale
- 329.7Üç yakıt, bir şişAtölyeProgramda
aynı şişi kömür, odun ve gaz ya da fırın ızgarasında pişirip renk, koku ve süre notu