Bu modülün sonunda
Okur ince kabuklu, hafif içli bir bánh mì ekmeği pişirir ve dolguyu doku, sıcaklık ve tat karşıtlığıyla katmanlar.
Dersler
- 280.1Bánh mì ekmeğiProgramda
ince, çıtır kabuk ve hafif iç; baget hamurundan farkı; hamura pirinç unu katıldığı iddiası ve neden tartışmalı olduğu; buhar ve fırın
- 280.2Dolgunun katmanlarıProgramda
tavuk ciğeri pâté, mayonez, ızgara et, đồ chua, salatalık, ot ve biber; tavuk göğsünden yaprakta haşlanmış ev yapımı et rulosu; doku ve sıcaklık karşıtlığı; ev mayonezinde çiğ yumurta güvenliği ve pastörize yumurta
- 280.3Tavuk ciğeri pâtéProgramda
ciğeri pembe kalmadan ama kurutmadan pişirmek; yağ ve pürüzsüzlük; buzdolabında saklama ve iç sıcaklık güvenliği
- 280.4Bánh mì tezgâhıAtölyeProgramda
ekmeği ısıtmaktan dolguyu yerleştirmeye kadar bir tezgâh düzeni; dört sandviçi aynı anda hazırlamak; ekmeğin ıslanmaması için sıra
- 280.5Vietnam'da ekmeğin tarihi nasıl bilinir?SeçmeliProgramda
buğday ekmeğinin Vietnam sofrasına girişi üzerine akademik çalışmaların ne söylediği; sömürge dönemi ve sokak tezgâhı; hangi iddianın belgeli, hangisinin anlatı olduğu