Etiket, işletmenin tüketiciye verdiği yasal beyandır. Bu modül Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği’ni işletmecinin gözünden öğretir: zorunlu bilgiler, tarih türleri, beslenme bildiriminin hazırlanması, beyan sınırları, 2024 değişikliğinin yanıltma kuralları ve açıkta satılan gıdada bilgilendirme. Okurun etiketi okuması A02’dedir.
Mutfak ve market. Etiket, bütçe, pişirme ve gıda güvenliği: bilginin gündelik tabağa çevrilmesi. Etiket dersleri bir beyanın yasal anlamını gıda mevzuatından okur, sağlık etkisini araştırmadan.
Bu modülün sonunda
- Zorunlu etiket bilgilerini sıralar.
- Ürüne uygun tarih türünü seçer.
- Beslenme bildiriminin hazırlanma yollarını karşılaştırır.
- Yanıltıcı etiket örneğini mevzuata göre tanır.
Dersler
- A30-M04-D01Zorunlu etiket bilgileriProgramda
Etiketleme Yönetmeliği’nin saydığı zorunlu bilgileri işletme gözüyle sıralar ve eksik bir etiketi tamamlar.
- A30-M04-D02Son tüketim tarihi, tavsiye edilen tüketim tarihiProgramda
Mikrobiyolojik açıdan çabuk bozulan ürüne hangi tarihin, raf ömrü uzun ürüne hangi tarihin konacağını ayırt eder.
- A30-M04-D03Beslenme bildirimini hazırlamakProgramda
Besin öğesi tablosunu analizle ya da hesaplamayla hazırlamanın yollarını ve kabul edilen sapmanın anlamını açıklar.
- A30-M04-D04Beyan sınırlarıProgramda
Türk Gıda Kodeksi’nin beyan kurallarına göre izinli bir beslenme beyanını izinsiz bir sağlık iddiasından ayırt eder.
- A30-M04-D05Yanıltıcı etiketProgramda
2024 değişikliğinin aroma içeren ürünlerde ve görsel kullanımında getirdiği yanıltma kuralını bir etiket örneğinde sınar.
- A30-M04-D06Ambalajsız gıdada bilgilendirmeProgramda
Açıkta satılan ve serviste sunulan gıdada tüketiciye hangi bilginin, nasıl verilmesi gerektiğini açıklar.