Sağlıklı örüntü tek bir mutfağın malı değildir; Kuzey Avrupa’da ve Japonya’da da tanımlanmış örüntüler vardır, beyin ya da iltihap gibi tek bir amaç için kurulanlar da. Bu modül bu örüntüleri Akdeniz tipiyle karşılaştırır ve bir örüntüyü başka bir ülkeye taşımanın neyi değiştirdiğini sorar.
Örüntüler ve diyetler. Akdeniz tipinden ketojenik diyete, oruçtan öğün saatine. Her diyet önce kendi iddiasıyla adil biçimde aktarılır, sonra denemeleriyle okunur; her ders bir «Kime uymaz» bölümüyle aynı beslenme biçiminin kimde risk taşıdığını söyler.
Bu modülün sonunda
- Nordik ve Japon örüntülerinin Akdeniz tipiyle ortak noktalarını çıkarır.
- MIND diyetinin gözlemsel kökenini randomize denemesinin sonucundan ayırır.
- «Anti-inflamatuvar diyet» adının neye dayandığını sınar.
- Bir örüntüyü başka ülkeye taşıyan denemelerin genellenebilirliğini değerlendirir.
Dersler
- A04-M05-D01Nordik ve Japon örüntüleriProgramda
Farklı kültürlerden iki sağlıklı örüntünün Akdeniz tipiyle ortak noktalarını çıkarır.
- A04-M05-D02MIND diyetiProgramda
Beyin sağlığı için Akdeniz ve DASH’ten türetilen örüntünün gözlemsel kökenini ve yaşlı yetişkinlerde yapılan randomize denemesinin sonucunu ayırır.
- A04-M05-D03Anti-inflamatuvar diyetProgramda
«Anti-inflamatuvar diyet» adının ölçülen bir iltihap göstergesine mi bir yiyecek listesine mi dayandığını ayırır ve diyet inflamasyon puanı çalışmalarını okur.
- A04-M05-D04Bir örüntüyü başka ülkeye taşımakProgramda
Bir bölgenin örüntüsünü başka bir ülkede sınayan denemelerde yerel yiyeceklerin nasıl ikame edildiğini ve sonucun kime genellenebileceğini değerlendirir.