Bir örüntünün adı, araştırmadaki tanımıyla gündelik kullanımı arasında kayar. Bu modül Akdeniz tipinin bugünkü Akdeniz sofrasıyla, DASH’in tuz azaltımıyla ilişkisini ayırır, «Batı tipi» örüntünün nasıl tanımlandığını gösterir ve Türkiye sofrasının son kuşaklardaki değişimini okur.
Örüntüler ve diyetler. Akdeniz tipinden ketojenik diyete, oruçtan öğün saatine. Her diyet önce kendi iddiasıyla adil biçimde aktarılır, sonra denemeleriyle okunur; her ders bir «Kime uymaz» bölümüyle aynı beslenme biçiminin kimde risk taşıdığını söyler.
Bu modülün sonunda
- Araştırmadaki Akdeniz tipi örüntüyü bugün Akdeniz kıyısında yenenden ayırır.
- DASH-Sodyum denemesinde örüntünün ve tuz azaltımının ayrı etkisini okur.
- «Batı tipi» örüntünün araştırmada hangi yiyeceklerle tanımlandığını açıklar.
- Türkiye sofrasındaki değişimi ulusal araştırma verisiyle okur.
Dersler
- A04-M04-D01Akdeniz’de yaşamak, Akdeniz tipi yemekProgramda
Akdeniz kıyısında bugün yenen sofrayla araştırmada tanımlanan Akdeniz tipi örüntüyü yiyecek grupları bakımından ayırır.
- A04-M04-D02DASH’in tuz koluProgramda
DASH-Sodyum denemesinde örüntü değişikliği ile tuz azaltımının kan basıncına ayrı ve birlikte etkisini okur.
- A04-M04-D03Batı tipi beslenmeProgramda
Araştırmalarda «Batı tipi» denen örüntünün hangi yiyeceklerle tanımlandığını ve sağlık sonuçlarıyla ilişkisini gözlemsel bulgu olarak okur.
- A04-M04-D04Bugünün Türkiye sofrasıProgramda
Türkiye Beslenme ve Sağlık Araştırması verileriyle sofrada payı artan ve azalan yiyecek gruplarını okur ve geleneksel örüntüden uzaklaşmayı tartar.