Bağırsakta yaşayan mikroplar son yirmi yılın en heyecan verici beslenme konusu ve en hızlı ticarileşen alanı. Bu modül mikrobiyotanın ne olduğunu, lifin ve fermente gıdanın onu nasıl etkilediğini, probiyotiğin hangi durumda kanıtı olduğunu ve fareden insana geçerken neyin kaybolduğunu öğretir.
Vücut ve besin. Sindirimden mikrobiyotaya, besinin vücutta neye dönüştüğü. Hayvanda ya da hücrede gösterilen bir etki insanın tabağındaki sonucun kanıtı yerine sayılmaz; iki kart ayrı durur.
Bu modülün sonunda
- Mikrobiyotanın bileşimini ve nasıl ölçüldüğünü açıklar.
- Lifin ve fermente gıdanın mikrobiyota üzerindeki etkisini okur.
- Probiyotik ve prebiyotiği ayırır ve kanıtını düzeyiyle bilir.
- Ticari mikrobiyom testlerinin sınırını açıklar.
Dersler
- M12-D01Mikrobiyota nedirProgramda
Bağırsak mikrobiyotasının bileşimini ve hangi yöntemlerle ölçüldüğünü açıklar.
- M12-D02Lif, fermantasyon ve kısa zincirli yağ asitleriProgramda
Lifin bağırsak mikroplarınca nasıl işlendiğini ve ortaya çıkan maddelerin bilinen işlevlerini açıklar.
- M12-D03Fermente gıdalarProgramda
Yoğurt, kefir, turşu ve benzerlerinin kanıtını düzeyiyle okur.
- M12-D04Probiyotik ve prebiyotikProgramda
İki kavramı ayırır ve probiyotiğin hangi durumda kanıtı olduğunu bilir.
- M12-D05Mikrobiyom testleriProgramda
Ticari dışkı testlerinin neyi ölçüp neyi söyleyemediğini açıklar.
- M12-D06Fareden insanaProgramda
Mikrobiyota araştırmasında hayvan bulgusunun insana neden doğrudan taşınamadığını bir örnekle gösterir.