Ne kadar yediğimizi yalnız açlık belirlemez: tabak boyutu, uyku, duygu, alışkanlık, sofradaki ısrar ve yemeğin kendisi de belirler. Bu modül iştahın biyolojisini ve yeme davranışının psikolojisini öğretir; tekrarlanamayan ünlü porsiyon çalışmalarını ayrıca işaretler.
Kilo ve yeme davranışı. Kilonun biyolojisi, iştah, kilo vermenin ve korumanın kanıtı, ağırlık önyargısı ve yeme bozuklukları. Kilo kişinin iradesine indirgenmez. Her ders bir «Sınır» bölümüyle neyi değiştirmediğini ve hangi durumda bir uzmana gidileceğini söyler.
Bu modülün sonunda
- İştahı düzenleyen hormonları açıklar.
- Tokluk veren besin özelliklerini ayırt eder.
- Duygusal yemenin ne zaman bir sorun işareti olduğunu ayırır.
- Davranış değişikliği tekniklerinin beslenmedeki kanıtını okur.
Dersler
- A07-M03-D01Açlık ve tokluk hormonlarıProgramda
Grelin, leptin ve bağırsak hormonlarının iştahı nasıl düzenlediğini açıklar.
- A07-M03-D02Tokluk veren besinProgramda
Protein, lif, su içeriği ve enerji yoğunluğunun tokluk üzerindeki etkisini açıklar.
- A07-M03-D03Duygusal yemeProgramda
Duygusal yemenin olağan bir insan davranışı olduğunu ve ne zaman bir sorun işareti olduğunu ayırır.
- A07-M03-D04Tatlı isteğiProgramda
Tatlı isteğini (craving) açlık, uykusuzluk, kısıtlama ve alışkanlık bağlamıyla açıklar ve bir bağımlılık kanıtı sayılmadığını gerekçelendirir.
- A07-M03-D05Porsiyon ve tabak boyutuProgramda
Porsiyon büyüklüğünün yeme miktarına etkisini araştırmayla okur ve geri çekilmiş çalışmaları ayırır.
- A07-M03-D06Sofrada ısrarProgramda
Aile sofrasında ve misafirlikte yemek ısrarının yeme miktarına etkisini sosyal yeme araştırmasıyla okur ve ısrara sınır koymanın yollarını karşılaştırır.
- A07-M03-D07Uyku, stres ve iştahProgramda
Uyku kısıtlamasının ve stresin iştaha etkisini denemelerle okur.
- A07-M03-D08Dikkatli yeme ve sezgisel yemeProgramda
İki yaklaşımın kanıtını ve kimde işe yarayıp kimde yetersiz kaldığını okur.
- A07-M03-D09Alışkanlık nasıl değişirProgramda
Hedef koyma, kayıt ve çevre düzenleme gibi davranış değişikliği tekniklerinin beslenmedeki kanıtını okur.