Türkiye’de öğle yemeğinin önemli bir kısmı evin dışında yenir: esnaf lokantasında, iş yerinin yemekhanesinde, yolda. Modül menüde, tezgâhta ve beslenme çantasında seçim yapmanın ilkelerini uygular; dışarıda yemek bir kural ihlali değil, gündelik hayatın parçasıdır.
Mutfak ve market. Etiket, bütçe, pişirme ve gıda güvenliği: bilginin gündelik tabağa çevrilmesi. Etiket dersleri bir beyanın yasal anlamını gıda mevzuatından okur, sağlık etkisini araştırmadan.
Bu modülün sonunda
- Dışarıda ve kurumda yemekte seçim ilkelerini uygular.
- Esnaf lokantası tezgâhını besin değeriyle okur.
- Yolculukta seçim seçeneklerini karşılaştırır.
Dersler
- A02-M05-D01Dışarıda yemekProgramda
Lokantada ve paket serviste seçim yapmanın ilkelerini uygular.
- A02-M05-D02Esnaf lokantasıProgramda
Tencere yemeklerinden bir tabak kurarken sebze, baklagil, et ve pilavın oranını değerlendirir.
- A02-M05-D03İş yerinde ve okuldaProgramda
Kurum yemekhanesinde ve beslenme çantasında yapılan seçimleri değerlendirir.
- A02-M05-D04Yolda yemekProgramda
Otogarda, dinlenme tesisinde ve havalimanında bulunan seçenekleri doyuruculuk ve tuz bakımından karşılaştırır.