Bu modülün sonunda
Okur Kuzey Amerika barbekü geleneklerini, güney ve Karayip mutfaklarını tanır ve pişirir.
Dersler
- 85.1Amerikan barbekü bölgeleriProgramda
Texas, Kansas City, Carolina, Memphis
- 85.2Füme ve düşük ısıProgramda
smoker ve kabuk
- 85.3Güney mutfağıProgramda
kızarmış tavuk, biscuit, cornbread
- 85.4Cajun ve CreoleProgramda
gumbo, jambalaya ve kutsal üçlü
- 85.5Amerikan fırınıProgramda
pie, cookie, brownie
- 85.6Kanada mutfağıProgramda
poutine ve akçaağaç
- 85.7Karayip mutfağıProgramda
jerk baharatı ve yavaş ateş
- 85.8Göçmen mutfaklarının Amerika'sıProgramda
füzyon ve sokak yemeği