Bu modülün sonunda
Okur Orta Asya ve Kafkasya mutfaklarını Türk mutfağının akrabaları olarak tanır ve pişirir.
Dersler
- 82.1Orta Asya'nın mantığıProgramda
Türk mutfağının akraba sofrası
- 82.2PlovProgramda
kazan, havuç ve et
- 82.3Mantı ve börek akrabalarıProgramda
manti, chuchvara, samsa
- 82.4Kazak ve Kırgız sofrasıProgramda
beşbarmak ve at eti geleneği
- 82.5LagmanProgramda
el çekme erişte
- 82.6Gürcü mutfağıProgramda
khachapuri, khinkali ve ceviz sosları
- 82.7Ermeni mutfağıProgramda
lavaş, dolma ve ortak miras
- 82.8Uygur mutfağıProgramda
Orta Asya ile Çin arasında