Bu modülün sonunda
Okur İspanyol ve Portekiz mutfaklarının temel tekniklerini ve küçük tabak kültürünü tanır.
Dersler
- 71.1İspanyol mutfağının mantığıProgramda
zeytinyağı, sarımsak, pimentón
- 71.2Tapas ve pintxosProgramda
küçük tabak kültürü
- 71.3PaellaProgramda
pirinç, socarrat ve Valensiya
- 71.4Tortilla ve yumurta yemekleriProgramda
patatesli omlet
- 71.5Endülüs soğuk çorbalarıProgramda
gazpacho ve salmorejo
- 71.6Portekiz mutfağıProgramda
bacalhau ve tuzlu morina
- 71.7Pastel de nataProgramda
Portekiz muhallebili tartı
- 71.8İber sofrasıProgramda
jamón, peynir ve tapas barı düzeni