Bu modülün sonunda
Okur İstanbul, Marmara ve Trakya mutfaklarının çok sesli sofrasını tanır ve pişirir.
Dersler
- 64.1İstanbul mutfağıProgramda
saray, mahalle ve meyhane
- 64.2Rum, Ermeni ve Yahudi mutfaklarından İstanbul'aProgramda
çok sesli şehir sofrası
- 64.3İstanbul sokak lezzetleriProgramda
balık-ekmek, kokoreç, midye, simit
- 64.4BursaProgramda
İskender, pideli köfte ve kestane şekeri
- 64.5TrakyaProgramda
Edirne ciğeri, Tekirdağ köftesi ve hardaliye
- 64.6Balıkesir ve ÇanakkaleProgramda
höşmerim, peynir helvası ve sardalya
- 64.7Sakarya ve KocaeliProgramda
ıslama köfte ve pişmaniye
- 64.8İstanbul esnaf lokantasıProgramda
günün yemekleri ve tencere kültürü