Bu modülün sonunda
Okur İç Anadolu mutfağının buğday, kuzu ve bozkır mantığını tanır ve pişirir.
Dersler
- 63.1İç Anadolu mutfağının mantığıProgramda
buğday, kuzu ve bozkır
- 63.2KonyaProgramda
fırın kebabı, etliekmek, bamya çorbası
- 63.3KayseriProgramda
mantı, pastırma, yağlama
- 63.4AnkaraProgramda
Ankara tava ve Beypazarı mutfağı
- 63.5Sivas ve TokatProgramda
Tokat kebabı ve Sivas köftesi
- 63.6KapadokyaProgramda
testi kebabı, kuru üzüm ve şarap mahzeni geleneği
- 63.7Eskişehir ve Kırım Tatar mirasıProgramda
çibörek ve balaban kebabı
- 63.8Bozkırın tatlılarıProgramda
un helvası, cevizli çörek ve kuru tatlılar