Bu modülün sonunda
Okur Doğu Anadolu mutfağının soğuk iklim, et ve tahıl mantığını tanır ve pişirir.
Dersler
- 62.1Doğu Anadolu mutfağının mantığıProgramda
soğuk iklim, et ve tahıl
- 62.2ErzurumProgramda
cağ kebabı ve kadayıf dolması
- 62.3Kars ve ArdahanProgramda
kaz, kaşar ve gravyer
- 62.4Van kahvaltısıProgramda
otlu peynir ve murtuğa
- 62.5Malatya ve ElazığProgramda
kayısı, içli köfte ve harput köftesi
- 62.6Erzincan ve BingölProgramda
tulum peyniri ve yayla
- 62.7Ağrı, Muş ve HakkâriProgramda
dağ köylerinin sofrası
- 62.8Kış sofrasıProgramda
uzun kışa dayanan mutfak