Bu modülün sonunda
Okur Hatay ve Çukurova mutfağının mezelerini, köftelerini ve tatlılarını tanır ve pişirir.
Dersler
- 59.1Hatay mutfağıProgramda
Doğu Akdeniz'in kavşağı
- 59.2Hatay'ın mezeleriProgramda
humus, muhammara, cevizli biber, kırmızı biber ezmesi
- 59.3Oruk ve içli köfteProgramda
Hatay'ın köfte ustalığı
- 59.4Künefe ve kömbeProgramda
iki tatlı, iki gelenek
- 59.5Adana mutfağıProgramda
kebap, şalgam ve bici bici
- 59.6Mersin ve TarsusProgramda
tantuni, cezerye, kerebiç
- 59.7Çukurova bahçesiProgramda
narenciye, sebze ve yeşil
- 59.8Deprem sonrası mutfak hafızasıProgramda
kaybolan esnaf ve tarifleri kayıt altına almak