Bu modülün sonunda
Okur Urfa, Mardin, Diyarbakır, Siirt ve Bitlis mutfaklarının ortak dilini ve farklarını tanır.
Dersler
- 58.1Urfa mutfağıProgramda
isot, ciğer ve sabah kahvaltısı
- 58.2Urfa'nın kebaplarıProgramda
patlıcan kebabı ve kıyma
- 58.3Mardin mutfağıProgramda
kaburga dolması, sembusek, ikbebet
- 58.4Mardin sofrasıProgramda
kelecoş, harire ve bayram ikramları
- 58.5Diyarbakır mutfağıProgramda
kaburga dolması, meftune, çiğ köfte kültürü
- 58.6Diyarbakır kahvaltısı ve ciğerProgramda
sabahın erken sofrası
- 58.7Siirt ve BitlisProgramda
büryan ve perde pilavı
- 58.8Güneydoğu'nun ortak diliProgramda
bulgur, ekşi ve közün sofrası