Bu modülün sonunda
Okur Türk kahvaltısını ve meze sofrasını kurar, on kişilik bir sofrayı zamanlar.
Dersler
- 55.1Türk kahvaltısıProgramda
tabak düzeni ve bölgesel kahvaltılar
- 55.2Kahvaltının pişen yüzüProgramda
sucuklu yumurta, menemen, pişi, kuymak
- 55.3ZeytinProgramda
sele, kırma, çizik; evde zeytin hazırlamak
- 55.4Meze nedir?Programda
küçük tabak, paylaşım ve sofra ritmi
- 55.5Yoğurtlu mezelerProgramda
haydari, cacık, yoğurtlu patlıcan
- 55.6EzmelerProgramda
acılı ezme, muhammara, fava, humus
- 55.7Pişen mezelerProgramda
arnavut ciğeri, kalamar, midye tava
- 55.8Deniz mezeleriProgramda
lakerda, levrek marin, ahtapot salatası
- 55.9Meyhane sofrasıProgramda
servis sırası ve sofra düzeni
- 55.10On kişilik meze sofrasıAtölyeProgramda
hazırlık planı ve zamanlama