Bu modülün sonunda
Okur şerbetin kıvam ve sıcaklık kuralını uygular ve baklavadan lokmaya şerbetli tatlıları pişirir.
Dersler
- 43.1Şerbet bilimiProgramda
kıvam ve sıcak-soğuk kuralı
- 43.2BaklavaProgramda
yufka, nişasta, sade yağ ve fıstık
- 43.3Tel kadayıfProgramda
kıtırlık ve dolgular
- 43.4KünefeProgramda
peynir ve tel kadayıf
- 43.5Şöbiyet ve sarığı burmaProgramda
baklava ailesinin şekilleri
- 43.6RevaniProgramda
irmikli kek ve şerbet
- 43.7TulumbaProgramda
choux ailesinin kızartılmış akrabası
- 43.8LokmaProgramda
mayalı hamur ve lokma dökme geleneği
- 43.9Şekerpare ve kalburabastıProgramda
kurabiye hamurlu şerbetliler
- 43.10Ekmek kadayıfıProgramda
kaymakla servis