Bu modülün sonunda
Okur yerel tedarik, bütün malzeme kullanımı ve atık azaltma kararlarını mutfağına uygular.
Dersler
- 100.1Yerel üretici ve mevsimProgramda
kısa tedarik zinciri
- 100.2Burundan kuyruğa, kökten yaprağaProgramda
bütün hayvanı ve bitkiyi kullanmak
- 100.3Su ve enerjiProgramda
mutfağın ayak izi
- 100.4Ambalaj ve atıkProgramda
ayırmak ve azaltmak
- 100.5Hayvan refahı ve etikProgramda
etiketleri okumak
- 100.6İklim ve mutfakProgramda
değişen mevsimler ve yeni malzemeler