Her beslenme bulgusu bir ölçümle başlar ve her ölçüm yöntemi başka bir hatayı taşır. Bu modül 24 saatlik hatırlamayı, besin tüketim sıklığı anketini, besin kaydını, biyobelirteçleri ve dijital yöntemleri neyi iyi, neyi kötü ölçtükleriyle karşılaştırır.
Ön kapı. Bir beslenme cümlesini okumanın aracı: gözlem ve deneme farkı, ölçüm hatası, «yerine ne yendi» sorusu, mutlak risk ve rehberlerin dili. Akademinin geri kalanındaki her kart bu araçla okunur.
Bu modülün sonunda
- Başlıca besin tüketimi ölçüm yöntemlerini karşılaştırır.
- Eksik bildirimi ve tepki etkisini tanır.
- Biyobelirteç türlerini ayırt eder.
- Kişi içi ve kişiler arası değişkenliği ayırır.
Dersler
- A25-M02-D0124 saatlik hatırlama yöntemiProgramda
Çok geçişli 24 saatlik hatırlama yönteminin adımlarını ve tek günlük kaydın neyi temsil edemediğini açıklar.
- A25-M02-D02Besin tüketim sıklığı anketiProgramda
Besin tüketim sıklığı anketinin uzun dönem alışkanlığı sıralamadaki gücünü ve mutlak miktarı kestirmedeki zayıflığını ayırt eder.
- A25-M02-D03Besin kaydı ve tepki etkisiProgramda
Besin kaydı tutmanın kişinin yeme davranışını değiştirmesini bir ölçüm hatası olarak tanır.
- A25-M02-D04BiyobelirteçProgramda
Kurtarma ve konsantrasyon biyobelirteçlerini ayırt eder ve hangi besin öğesi için nesnel bir ölçüt bulunduğunu açıklar.
- A25-M02-D05Çift işaretli suyla eksik bildirimProgramda
Çift işaretli su yöntemiyle saptanan enerji eksik bildirimini ve beden kütlesiyle ilişkisini açıklar.
- A25-M02-D06Fotoğraf ve uygulamayla ölçümProgramda
Fotoğraf ve uygulama tabanlı besin ölçüm yöntemlerinin geçerlilik çalışmalarını okur.
- A25-M02-D07Günden güne değişkenlikProgramda
Kişi içi ve kişiler arası değişkenliği ayırt eder ve alışılmış alımı kestirmek için gereken gün sayısının neden besine göre değiştiğini açıklar.