Glüten, fruktoz, histamin ve katkı maddeleri intolerans iddialarının en sık geçtiği alanlardır ve kanıt düzeyleri birbirinden çok farklıdır. Bu modül her birini kendi kanıtıyla okur ve kaçınma yeme düzenini daralttığında ne olduğunu söyler.
Yaşam evreleri ve hastalık. Gebelikten yaşlılığa, diyabetten çölyağa. Her ders kanıtı ya da kılavuzu okur ve «Ne zaman uzmana» bölümünde kişiye özel planın hekim ya da diyetisyenle yapılacağı noktayı söyler. Tedavi diyeti yazılmaz.
Bu modülün sonunda
- Çölyak dışı glüten duyarlılığının tanı ölçütlerini ve tartışmasını açıklar.
- Fruktoz emilim bozukluğunu tanır.
- Histamin intoleransı iddiasının kanıtını tartar.
- Sülfit ve katkı maddesi duyarlılığını tanır.
- Kaçınmanın yeme bozukluğuna dönüştüğü işaretleri tanır.
Dersler
- A16-M07-D01Çölyak dışı glüten duyarlılığıProgramda
Çölyak ve buğday alerjisi dışlandıktan sonra konan glüten duyarlılığı tanısını ve kör denemelerde fruktan ile beklenti etkisinin payını okur.
- A16-M07-D02Fruktoz emilim bozukluğuProgramda
Fruktoz emilim bozukluğunu kalıtsal fruktoz intoleransından ayırt eder ve nefes testinin sınırını açıklar.
- A16-M07-D03Histamin intoleransıProgramda
Histamin intoleransı iddiasını ve enzim testlerinin geçerliliğini çalışmalarla tartar.
- A16-M07-D04Sülfit ve katkı maddesi duyarlılığıProgramda
Sülfitin astımlı kişilerde yol açtığı reaksiyonu tanır ve glutamat gibi katkı maddelerinin duyarlılık iddiasını kör denemelerle sınar.
- A16-M07-D05Kaçınma yemeği daralttığındaProgramda
Alerji ya da intolerans korkusuyla daralan yiyecek listesinde kaçıngan-kısıtlayıcı yeme işaretlerini tanır ve yardım yolunu gösterir.