Paketin ön yüzü satmak için, arka yüzü ise bilgi vermek için tasarlanır. Bu akademi beslenme bilgisini market rafına taşır ve işe etiketten başlar: besin değeri tablosu, içindekiler listesi, beslenme beyanları ve tarihler. Her birinin yasal anlamı Türk Gıda Kodeksi’ne bağlanır.
Mutfak ve market. Etiket, bütçe, pişirme ve gıda güvenliği: bilginin gündelik tabağa çevrilmesi. Etiket dersleri bir beyanın yasal anlamını gıda mevzuatından okur, sağlık etkisini araştırmadan.
Bu modülün sonunda
- Besin değeri tablosunu porsiyon ve yüz gram üzerinden okur.
- İçindekiler sırasının ne söylediğini açıklar.
- Beslenme beyanlarının yasal anlamını bilir.
- İki tarih türünü ve alerjen bildirimini ayırır.
- Üreticinin porsiyonunu gerçekte yenen miktarla karşılaştırır.
Dersler
- A02-M01-D01Besin değeri tablosuYayında
Etiketteki besin değeri tablosunu porsiyon ve yüz gram üzerinden okur ve iki ürünü karşılaştırır.
- A02-M01-D02Paketteki porsiyonYayında
Etiketteki porsiyon miktarını bir kişinin gerçekte yediği miktarla karşılaştırır ve değerleri ona göre yeniden hesaplar.
- A02-M01-D03İçindekiler listesiYayında
İçindekiler sırasının ne söylediğini ve tanıdık olmayan adların ne olduğunu okur.
- A02-M01-D04Beslenme beyanlarıProgramda
«Light», «şeker ilavesiz» ve «lif kaynağı» gibi beyanların yasal anlamını açıklar.
- A02-M01-D05Ön yüz etiketleriProgramda
Trafik ışığı ve Nutri-Score gibi ön yüz sistemlerinin tüketici seçimine etkisini okur.
- A02-M01-D06Son tüketim ve tavsiye edilen tüketim tarihiProgramda
İki tarihin farkını ve yanlış okunmasının gıda israfıyla ilişkisini açıklar.
- A02-M01-D07Alerjen bildirimiProgramda
Etiketteki alerjen bildirimini ve «eser miktarda içerebilir» ifadesinin anlamını okur.