Bu modülün sonunda
Okur varyasyon, kısıt, ikame ve yapıbozum yöntemleriyle kendi tarifini geliştirir ve başkasına pişirtir.
Dersler
- 89.1Tek değişkenle varyasyonProgramda
bir tarifi bir değişkenle değiştirmek
- 89.2Kısıtla yaratmakProgramda
dolapta ne varsa, tek tencere, yarım saat
- 89.3İkame mantığıProgramda
malzemenin görevini bulup aynı görevi yapanı seçmek
- 89.4YapıbozumProgramda
bir klasiği parçalarına ayırıp yeniden kurmak
- 89.5FüzyonProgramda
iki mutfağı buluşturmak ve sınırları
- 89.6Gelenekten yenilikProgramda
bir Anadolu yemeğini bugüne taşımak
- 89.7Sıfır atık yaratıcılığıProgramda
kabuk, sap, kemik ve bayat ekmek
- 89.8Bir malzeme, beş hâlProgramda
çiğ, pişmiş, kurutulmuş, fermente, toz
- 89.9Tarif yazmakProgramda
başkasının mutfağında çalışan tarif
- 89.10Kendi tarifinAtölyeProgramda
geliştir, test et, başkasına pişirt