Çölyak ömür boyu süren otoimmün bir hastalıktır ve tedavisi yiyecekle yapılan tek hastalıklardan biridir. Bu modül tanının sırasını, glütensiz yaşamın gündelik kararlarını ve tanıdan sonraki izlemi okur. Çölyak dışı glüten duyarlılığı Besin Alerjisi ve İntolerans Akademisi’ndedir.
Yaşam evreleri ve hastalık. Gebelikten yaşlılığa, diyabetten çölyağa. Her ders kanıtı ya da kılavuzu okur ve «Ne zaman uzmana» bölümünde kişiye özel planın hekim ya da diyetisyenle yapılacağı noktayı söyler. Tedavi diyeti yazılmaz.
Bu modülün sonunda
- Çölyakta tanı sırasını ve glüteni test öncesi kesmemenin gerekçesini açıklar.
- Çapraz bulaşma ve glütensiz etiket kararlarını tanır.
- Yulafın çölyaktaki yerini kanıtla okur.
- Tanıdan sonraki izlemi ve çocuğun okul gününü planlar.
Dersler
- A15-M03-D01Çölyak hastalığıProgramda
Çölyakta tanı sırasını ve ömür boyu glütensiz beslenmenin gerekçesini okur.
- A15-M03-D02Testten önce glüteni bırakmamakProgramda
Çölyak kan testinin ve biyopsinin neden glüten yenirken yapıldığını ve önceden kesmenin yanlış negatif sonuç verdiğini açıklar.
- A15-M03-D03Glütensiz mutfakta çapraz bulaşmaProgramda
Evde ortak tost makinesi, tereyağı ve un gibi çapraz bulaşma kaynaklarını tanır.
- A15-M03-D04Glütensiz etiketProgramda
Bir ürünün «glütensiz» beyanının yasal anlamını ve içindekiler listesinde gizli glüten kaynaklarını okur.
- A15-M03-D05Yulaf ve çölyakProgramda
Saf yulafın çölyakta tolere edilmesini gösteren çalışmaları ve bulaşma sorununu ayırt eder.
- A15-M03-D06Çölyakta tanıdan sonra izlemProgramda
Tanıdan sonra antikor izlemini, demir, kalsiyum ve folat eksikliği işaretlerini ve hangi bulgunun hekime götürüleceğini açıklar.
- A15-M03-D07Çölyaklı çocuğun okul günüProgramda
Çölyaklı bir çocuğun okul, kantin ve doğum günü kutlamasında karşılaşacağı kararları aile ve okul açısından sıralar.